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BIANHUA8341 发表于 2016-3-14 16:46   只看TA 11楼
比较喜爱这道菜，很多菜会用到豉油，味道香美。
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fayhihi 发表于 2016-3-15 01:44   只看TA 12楼
我人个还是觉得不要姜会好一点，还有酱油里放些糖味道会还鲜
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nteggs 发表于 2016-3-17 23:01   只看TA 13楼
可以肯定这个不是正宗做法，因为最重要的调料是豉油皇，豉油皇可不是加点姜蒜就是的，最起码要十几种配料，而且每个厨师的豉油皇配方都不一样。
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zhoufanzxc 发表于 2016-3-17 23:25   只看TA 14楼
粤菜很不错，这做的肉看起来就很有胃口，不是很黑的酱色
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jun_shao 发表于 2016-3-18 00:13   只看TA 15楼
好经典的粤菜菜式，基本上每个星期都要吃一两次的。
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103377 发表于 2016-3-20 03:02   只看TA 16楼
正准备翻页 幸亏看到了这个帖子  广东菜的鸡肉做法是很经典的

白斩鸡 和豉油鸡
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8286021E 发表于 2016-3-21 15:18   只看TA 17楼
这么简单？酱油有没有要求啊，鸡是不是要童子鸡，明天试试，估计不行
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wuyan19700 发表于 2016-3-21 15:45   只看TA 18楼
这样的做法可以保持鸡本来的鲜味儿，最好用土鸡做。
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yjxiaozhu 发表于 2016-3-27 17:24   只看TA 19楼
这个做法不对的，粤菜豉油鸡是用豉油开调味料煮滚再把鸡泡进去煮熟的。
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cqdr 发表于 2016-3-28 01:29   只看TA 20楼
广东吃鸡真是美味，必须是走地鸡，加点豆鼓，楼主的做法很正中，相信非常好吃。
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