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“冰草是新出现的一种食材，特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草，它是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。”

主料

调料

厨具

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  冰草用清水浸泡，时间要长一点，我在水里还放一点小苏打。
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  浸泡后反复洗几遍捞出，沥干水分；
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  把冰草掰成小块，放入盘里，上面撒点杏仁；
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  倒入适量的红酒醋；
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  倒入适量的橄榄油；
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