前几天突然很想吃毛血旺，然后就是最近的温度一直都是这样，所以不想出门买菜，就叫了外卖，我去，到手一打开，本来还挺期望的，毕竟一份三十几块呢，结果整个一盘蔬菜大杂烩啊，差点没吃的我喷出来 想着自己做虽然麻烦但是至少货真价实，还真没错，做完好吃的不得了。。”
主料
鸭血 (50g) 金针菇 (一小把) 香菇 (四个) 魔芋豆腐 (50g) 黄豆芽 (少许) 方火腿 (一个) 莴笋 (半根) 口蘑 (四个) 鳝鱼 (两条) 大葱 (一根) 盐 (适量) 干辣椒 (20g) 料酒 (一勺半) 鸡精 (适量) 火锅底料 (少许)
辅料
无
厨具
煮锅
分类
川菜 热菜 中式宴请 麻辣 煮 半小时 普通难度
1准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈
家常毛血旺做法的做法步骤：2 2香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
家常毛血旺做法的做法步骤：3 3口蘑洗净切片备用
家常毛血旺做法的做法步骤：4 4火腿切片备用
家常毛血旺做法的做法步骤：5 5豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用
家常毛血旺做法的做法步骤：6 6魔芋豆腐洗净切薄片
家常毛血旺做法的做法步骤：7 7 鸭血洗干净血水切片备用
家常毛血旺做法的做法步骤：8 8鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，
家常毛血旺做法的做法步骤：9 9鳝鱼切小段备用
家常毛血旺做法的做法步骤：10 10黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
家常毛血旺做法的做法步骤：11 11 锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色
家常毛血旺做法的做法步骤：12 12再放入两勺豆瓣酱
家常毛血旺做法的做法步骤：13 13和火锅底料煸炒至出红油
家常毛血旺做法的做法步骤：14 14倒入高汤或者白开水煮至沸腾
家常毛血旺做法的做法步骤：15 15 往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
家常毛血旺做法的做法步骤：16 16大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器
家常毛血旺做法的做法步骤：17 17炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可
家常毛血旺做法的做法步骤：18 18怎么样是不是也超级简单就完成了，没有想象中的那么复杂吧
家常毛血旺做法的做法步骤：19 19这个季节很适合，找个时间炖上一锅，一家人美美的吃一顿吧
![SiS001! Board - [第一会所 关闭注册]](images/green001/logo.png){kind=logo}
