工艺:蒸
难度:初中水平
人数:2人份
口味:甜味
准备时间:10分钟
烹饪时间:<30分钟
“这次做的是松仁豆沙米糕,入口软糯适口,香甜滑爽特别适合孩子和老人食用,可用在早餐或中间加餐,配稀粥牛奶或鲜果汁都可以。”
主料:大米100克
辅料:红豆沙50克松子(炒)15粒
调料:水适量
松仁豆沙米糕的做法
1.备好米、豆沙和松仁,将米淘洗一遍
2.米放入电饭煲,再加适量水开始焖至,煮好的米饭偏软一点最好
3.一层米饭,一层豆沙,重复3次,装入模具
4.用模具盖轻轻扣压一下,将模具翻过来,按住底部轻轻取下来即可
饮食小常识
1、仔米很干净,淘洗时呈现的是奶白色的米汤,只需淘洗一遍即可;
2、一般新鲜的大米不吃水,因此,用仔米焖饭时要适当减少水量;
3、用普通大米做米糕时,可加适量糯米增加口感,用粉碎机粉成小一点的颗粒状(1岁以内的宝宝不要加,因为糯米不易消化);
4、没有模具的可用小碗一层米一层豆沙然后扣过来,这样也很漂亮。